En el blog de David Walsh he encontrado un interesante script con el que poder realizar un backup de una base de datos mysql a xml. El script es compatible tanto con PHP4 como con PHP5

<?php
'.$br;
	$xml.= ''.$br;
	//PARA CADA TABLA... 
	while($table = mysql_fetch_row($result)) {
		$xml.= $tab.''.$br;
		//OBTENEMOS LAS FILAS
		$query3 = 'SELECT * FROM '.$table[0];
		$records = mysql_query($query3,$link) or die('cannot select from table: '.$table[0]);
		//ATRIBUTOS DE LA TABLA
		$attributes = array('name','blob','maxlength','multiple_key','not_null','numeric','primary_key','table','type','default','unique_key','unsigned','zerofill');
		$xml.= $tab.$tab.''.$br;
		$x = 0;
		while($x < mysql_num_fields($records)) {
			$meta = mysql_fetch_field($records,$x);
			$xml.= $tab.$tab.$tab.'$attribute.'" ';
			}
			$xml.= '/>'.$br;
			$x++;
		}
		$xml.= $tab.$tab.''.$br;
		$xml.= $tab.$tab.''.$br;
		while($record = mysql_fetch_assoc($records))
		{
			$xml.= $tab.$tab.$tab.''.$br;
			foreach($record as $key=>$value)
			{
				$xml.= $tab.$tab.$tab.$tab.'<'.$key.'>'.htmlspecialchars(stripslashes($value)).''.$br;
			}
			$xml.= $tab.$tab.$tab.''.$br;
		}
		$xml.= $tab.$tab.''.$br;
		$xml.= $tab.''.$br;
	}
	$xml.= '';
	//GUARDAMOS EL FICHERO
	$handle = fopen($name.'-backup-'.time().'.xml','w+');
	fwrite($handle,$xml);
	fclose($handle);
}
?>